Dolci tradizionali spagnoli
Famosa per gli spuntini (tapas), i gustosi piatti di mare e i corposi vini rossi, la cucina spagnola comprende anche alcuni dolci deliziosi e molto originali. I dolci tradizionali spagnoli sono meno famosi della paella o della sangria, ma sono sicuramente tra le piacevoli rivelazioni che si fanno quando si visita un nuovo paese. In altre parole, se non avete mai sentito parlare dei seguenti dolci, non significa che non siano altrettanto meravigliosi di altri piatti della cucina spagnola. Al contrario: ogni turista in Spagna deve sfruttare ogni occasione per concedersi questi semplici e amatissimi dolci spagnoli:
Churros
Probabilmente il primo dolce tradizionale spagnolo che incontrerete saranno i churros, l'accompagnamento abituale dell'ancor più popolare cioccolata calda spagnola. Serviti in molti caffè, ristoranti e cioccolaterie di tutta la Spagna, sono costituiti da bastoncini dorati di pasta simile a una ciambella, fritti e spolverati di zucchero.
Crema pasticcera alla nocciola
La crema pasticcera è un dessert popolare in molte parti del mondo, ma gli spagnoli hanno arricchito la ricetta originale aggiungendo le nocciole. La preparazione di questa crema è quasi identica a quella della crema pasticcera, con l'unica differenza che bisogna aggiungere nocciole grattugiate e una sorta di brandy alla fine.
Turron
Pochi dolci in Spagna sono più apprezzati del turron. Il turron è estremamente dolce e si presenta in molte varianti, ma essenzialmente rappresenta una varietà di torrone. Come probabilmente avrete già intuito, il turron è stato portato dai Mori (i torroni sono dolci molto diffusi nel mondo arabo), ma ha assunto un ruolo così importante nella cucina spagnola che oggi è una parte importante del pranzo di Natale.
Mantecados
Un altro dolce solitamente associato al Natale - ma che può essere servito con grande gioia tutto l'anno - è rappresentato dai mantecados. Il modo più semplice per descrivere i mantecados sarebbe quello di biscotti fatti in casa, solo che a differenza dei biscotti americani o inglesi, i mantecados sono morbidi, friabili e non contengono cacao o gocce di cioccolato: il loro sapore deriva da una piccolissima quantità di liquore all'anice.
Panellets
Un dessert semplice e molto facile da preparare è rappresentato dai panellets catalani. Questi dolcetti sono a base di zucchero, mandorle, frutta candita o pinoli e vengono incondizionatamente serviti con lo spumante spagnolo - Cava. Non richiedono cottura e possono essere preparati da qualsiasi cuoco alle prime armi. Hanno anche un ruolo molto importante nella tradizione catalana in quanto segnano la festa cattolica di "Ognissanti".
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