La festa dello Stollen a Dresda
Dresda è una delle destinazioni più interessanti della Germania. Se desiderate scoprire la città tedesca, dovreste programmare la vostra visita durante la Festa dello Stollen di Dresda, che oggi è una vera e propria tradizione di dimensioni e peso fenomenali.
L'origine della festa
Lo Stollen è un dolce tradizionale tedesco contenente frutta secca e ricoperto di zucchero a velo. La frutta secca viene fatta macerare nel rum o nel brandy per ottenere un pane dal sapore superiore. Il dolce che si mangia a Natale si chiama Christstollen ed è molto simile al panettone italiano.
Per celebrare il dolce tradizionale, ogni anno a Dresda si svolge la Festa dello Stollen. L'idea di questa festa deriva dalla storia di Dresda. Si dice che il primo Stollen sia stato preparato nel XV secolo, quando nel 1560 i fornai di Dresda offrirono ai loro governanti un enorme Stoll natalizio e da allora la tradizione è continuata. All'epoca, la pasta consisteva semplicemente di acqua, farina e lievito perché le regole cattoliche non consentivano l'uso di latte o burro durante il periodo natalizio.
Anche se l'origine della torta risale al XV secolo, la festa è piuttosto giovane. È stata celebrata per la prima volta nel 1994, quando è stata istituita come festival culturale di Dresda. La Festa dello Stollen di Dresda è oggi una vera e propria opera d'arte. La torta a tre toni viene portata in parata per la città. La torta viene poi tagliata in piccoli pezzi nel mercatino di Natale e distribuita ai cittadini in cambio di denaro da devolvere in beneficenza. Tuttavia, lo Stollen gigante originale non ha nulla a che vedere con quello realizzato ai giorni nostri, perché la lavorazione e gli ingredienti sono molto diversi.
Un record mondiale e un orgoglio tedesco
Nel 2010 Lidl ha preparato lo Stollen più grande. Il dolce era lungo 70 metri e pesava 4.200 chili. È stato certificato dal Guinness dei primati come il più grande Stollen realizzato finora ed è un orgoglio tedesco. Visitare questo festival potrebbe essere un suggerimento interessante per la stagione invernale. Alcuni dei momenti salienti della festa sono la cottura della torta gigante e la sfilata. La torta viene trasportata su un carro attraverso i luoghi storici più importanti: il Teatro dell'Opera Semper, il Palazzo Reale, la Cattedrale e la Frauenkirche, il Coselpalais, l'Albertinum e la famosa Terrazza Bruehl. La torta viene tagliata con un coltello d'argento lungo 1,20 metri e distribuita alla folla.
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